基本信息
| 标准名称： | 感官分析方法总论 |
| 英文名称： | Sensory analysis—Methodology－General guidance |
| 中标分类： | 农业、林业 >> 农业、林业综合 >> 基础标准与通用方法 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 感观分析 |
| 替代情况： | 被GB/T 10220-2012代替 |
| 发布部门： | 国家技术监督局 |
| 发布日期： | 1988-12-22 |
| 实施日期： | 1994-02-01 |
| 首发日期： | 1988-12-22 |
| 作废日期： | 2012-11-01 |
| 主管部门： | 农业部 |
| 提出单位： | 中华人民共和国农业部 |
| 归口单位： | 全国农业分析标准化技术委员会 |
| 起草单位： | 中国农科院分析室、中国标准化综合研究所 |
| 起草人： | 李伟格、毕健、周苏玉 |
| 出版日期： | 1900-01-01 |
| 页数： | 22页 |
适用范围
本标准给出了感官分析方法学的一般性导则。它将指导使用者选择适宜的感官分析方法。
本标准规定了感官分析的一般要求，介绍了各种检验方法以及对检验结果进行分析的统计学技术。
本标准适用于在实验室内对样品进行感官分析，特别适用于食品的感官分析。
本标准一般不适用于消费者偏爱检验。对也适用于偏爱检验的方法在相应的条款中指出。
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所属分类： 农业 林业 农业 林业综合 基础标准与通用方法 食品技术 感观分析